4月27日下午，河北水利水电学院后勤管理处饮食服务中心的老师们带领学生们又一次走进学校第一食堂和第三食堂，开展“大学生巡查监管食堂食品安全”活动。

为加深学生对食堂工作的了解，同时促进餐饮公司提高卫生及安全标准，自2016年10月起，后勤管理处饮食服务中心积极与学校学生自律委员沟通，制定了学期中每周四下午自律委各系学生干部代表与饮食服务中心老师们共同巡查食堂的工作，巡查内容包括第一、三食堂环境卫生、留样、食品贮存、餐具卫生等关键环节。

在之后接近7年的时间里，学生干部们风雨无阻，每周都准时到食堂，与老师们一同认真巡查，共计填写了约140次《大学生参与食堂监管巡视发现问题汇总报告单》，记录问题约400条，检查后餐饮公司会立即整改每条问题。从2020年下半年开始，又增加了每次检查时对食堂各班组卫生及整洁程度评分。

在巡查食堂工作中，学生们了解了食材在食堂里从生变熟的整个流程，看到了食堂在保证食品、餐具卫生安全方面工作的严谨和努力，有的学生表示食堂的卫生和食品安全工作做的很好，比许多校园外的大小饭店更有安全保障，在校园食堂就餐很放心。

此外，学生们在与中心老师们沟通与巡查中增长了保证食品安全的许多知识，知晓了其重要性，开阔了眼界，对学生们今后的全面健康发展起到了积极的影响。从餐饮公司的角度来说，学生们的检查和意见是非常重要的，所以很重视学生们每周的检查，为了给学生们留下好的印象，努力把食堂各方面的工作做到滴水不漏，因此也提升了食堂的卫生及食品安全保证水平。

  开展学生干部代表巡查食堂工作是后勤管理处服务育人理念的体现之一。通过巡查，学生们获得了知识和经验，丰富了头脑，加深了对学院食堂工作的理解，增加了师生沟通渠道，同时餐饮公司也提升了工作动力和标准，达到了学生与餐饮公司共同提升、相互促进、畅通沟通的双赢效果。