为严格落实校园食品安全主体责任，进一步规范学校食堂食品经营操作流程，强化食堂从业人员食品安全法治意识和实操能力，维护校园食品安全形势持续稳定。5月22日，后勤管理处特邀请沧州市市场监督管理局餐饮科副科长时广见，为我校食堂从业人员开展食品安全专题培训。各食堂管理人员、后厨操作人员、食材采购及仓储管理人员共百余人参加了本次培训。

培训伊始，后勤管理处饮食中心负责人做动员讲话。强调校园食品安全是校园安全工作的重中之重，直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关乎校园和谐稳定与学校长远发展。食堂从业人员作为食品安全的第一道关口守护者，必须时刻紧绷食品安全这根弦，摒弃麻痹侥幸心理，严守食品安全操作底线、红线。

本次培训紧扣高校食堂运营实际，针对性强、贴合实操。时科长结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，以真实校园食品安全案例为切入点，重点讲解了食材采购索证索票、进货查验、食材分类储存、食品加工制作规范、生熟分开操作要求、餐具清洗消毒与保洁、食品留样管理等关键环节标准流程。同时，时科长聚焦校园食堂常见食品安全隐患，细致剖析了日常操作中容易出现的卫生清洁不到位、加工操作不规范、留样制度落实不严、从业人员健康管理不规范等问题，并逐一给出标准化整改方案。

全体参训人员认真聆听、详细记录，积极与专家互动，有效解决了从业人员日常工作中的操作困惑，进一步夯实了大家的食品安全实操基础。此次专项培训，有效补齐了我校食堂从业人员的食品安全知识短板，进一步规范了食堂食品经营操作行为，全面提升了食堂工作人员的食品安全责任意识、风险防范意识和应急处置能力。下一步，后勤管理处将以此次培训为契机，持续常态化开展食品安全学习、检查、整改工作，严格落实食品安全全链条管控措施，常态化排查整治食堂食品安全隐患，筑牢校园食品安全防护网，切实守护全校师生“舌尖上的安全”，为建设平安校园、和谐校园提供坚实的后勤保障。

                           后勤管理处

                         2026年5月22日